MUHALLEBİLİ KADAYIF TATLISI
MALZEMESİ
350 g kadar tel kadayıf
3 yemek kaşığı tereyağ
5 yemek kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
Muhallebisi için:
1 lt süt
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 adet yumurta sarısı
1 paket sıvı krema(200ml)
Kadayıfın hazırlanışı;
Derin dondurucuda bekletilen kadayıf küçük küçük kırıldıktan sonra genişçe bir tencerede eritilen tereyağı ve lşekerle birlikte kavrulur.
Kadayıf pembeleştikten sonra üzerine cevizi ilave edilir. Bir süre daha hep birlikte kavrulan malzeme ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Muhallebinin hazırlanışı;
Krema ve vanilya hariç tüm malzemeler bir tencereye koyulur. Karıştırılarak muhallebi kıvamına gelinceye dek pişirilir. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Daha sonra vanilya ve sıvı krema ilave edilip mikserle çırpılarak krema gibi bir görünüm kazandırılır.
Tatlının hazırlanışı;
Muhallebi de hazır olunca bir borcama kızartılmış kadayıfların yarısını dökülerek güzelce yayılır. Üzerine hazırlanan krema dökülür. Onun üstüne de kalan kadayıflar serilir. Arzuya göre üstüne çekilmiş ceviz veya hindistan cevizi de serpilebilir.
Hazırlanan tatlı soğuyana kadar dışarıda bekletildikten sonra buzdolabına kaldırılır.
Afiyet Olsun
Editör: TE Bilisim